„Guter Geschmack ist unsere Natur“: Knorr optimiert Geschmack und Qualität seiner Produkte

Hamburg, im August 2010. Knorr hat die Rezepturen von 150 Trockensuppen und Fix-Produkten verbessert und verzichtet ab sofort so weit wie möglich auf Zusatzstoffe. Unter dem Motto „Guter Geschmack ist unsere Natur“ kommuni­ziert Knorr seine Offensive für guten Geschmack und den Einsatz hochwertiger Zutaten ab Juli 2010 auf neu gestalteten Verpackungen und startet eine groß angelegte Kampagne. 

Verbraucher möchten heute wissen, welche Zutaten in einem Lebensmittel stecken, woher die Inhaltsstoffe kommen und sicher sein, dass sie möglichst natürlich sind. Knorr reagiert auf die Wünsche von Verbrauchern und hat die Rezepturen seiner Produkte im Hinblick auf Qualität und Geschmack weiter verbessert. In KNORR Fix-Produkten sowie Trocken­suppen der KNORR Feinschmecker- und Suppenliebe-Range verzichtet Knorr so weit wie möglich auf geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe (laut Gesetz) und Farb­stoffe. 

4.000 Zutaten auf dem Prüfstand
Die Rezepturentwicklung liegt bei Knorr in den Händen erfahrener, internationaler Küchen­chefs. In mehr als 40.000 Arbeitsstunden haben die Profiköche 4.000 Zutaten überprüft und die Knorr Produkte durch verbesserte Rezepturen weiter verfeinert. In vielen Fällen werden statt Zusatzstoffen hochwertigere Alternativen verwendet – so zum Beispiel natürliches Zitronenpulver anstelle des Säuerungsmittels Citronensäure (E 330) oder Bohnenpulver mit getrockneten Bohnenstückchen statt groben Bohnengrießes.  

Zudem ist es den Köchen gelungen, Salz durch Kräuter und Gewürze zu ersetzen und so den Salzeinsatz bei den Produkten um durchschnittlich zehn Prozent zu senken. „Der gute, natürliche Geschmack steht für uns an erster Stelle. Hierfür verwenden wir ausschließlich hochwertige Zutaten von bester Qualität“, betont Richard Poye, einer von 40 Knorr Küchenchefs im „Chefmanship-Centre“ in Heilbronn und dort für die Produktentwicklung verantwortlich. „Die Gemüse und Kräuter für unsere Produkte wach­sen und reifen unter freiem Himmel und werden in der Saison geerntet, wenn sie am besten schmecken und den optimalen Gehalt an Nährstoffen haben“, so Poye. 

Natürlich schmeckt am besten
Verbraucher haben den verbesserten Geschmack ausgewählter Knorr Produkte bereits in Tests bestätigt. Hier gingen die Produkte deutlich als Gewinner hervor.[1] Die Rezeptopti­mierung kann sich aber auch im wahrsten Sinne des Wortes sehen lassen: Viele Gerichte besitzen eine natürlichere Optik. „Unsere Produkte schmecken jetzt eindeutig besser“, freut sich Hilke Krause, Senior Brand Manager Knorr bei Unilever Deutschland. „Qualität, Natürlichkeit und ein guter Geschmack sind die Eckpunkte unserer Offensive ‚Guter Ge­schmack ist unsere Natur’. Vor diesem Hinter­grund haben unsere Küchenchefs ganze Arbeit geleistet.“  

Engagement für nachhaltige Landwirtschaft
Der Großteil der Rohwaren für die Knorr Produkte stammt aus landwirtschaftlichem Anbau. Mit seinem Programm „Anbau für die Zukunft“ sorgt Knorr nicht nur dafür, dass aus­schließlich hochwertige Zutaten verarbeitet werden, sondern engagiert sich auch für eine nachhaltige Landwirtschaft. Gemeinsam mit seinen Lieferanten und den Landwirten achtet Knorr darauf, dass Faktoren wie Bodenfruchtbarkeit, Artenvielfalt und Wasser­verfügbarkeit regelmäßig überwacht werden und sorgt so für den Erhalt der Umwelt.

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[1] Unabhängiges Marktforschungsinstitut, Produkttest, Intensivkäufer, Bewertung Geschmack insgesamt, 9/2009; unabhängiges Marktforschungsinstitut, Test mit 400 Verbrauchern im Segment Tomaten-Trockensuppen, 4/2010.

Weitere Informationen unter www.knorr.de

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