Deutscher Spargel gehört zu den Besten der Welt. Um seine erstklassige Qualität zu sichern und ständig zu verbessern, haben sich die deutschen Spargelerzeuger in Spargelverbänden organisiert. Diese Zusammenschlüsse setzen sich für die heimischen Betriebe ein, fördern die Weiterentwicklung der Anbau- und Erntetechnik und haben sich selbst strengste Kontrollen bei Anbau und Qualität auferlegt.
Arbeitskreis Spargel Schleswig-Holstein
Dass auch im als rau bekannten Norden hervorragender Spargel produziert werden kann, zeigen die Bauern in Schleswig-Holstein. Vornehmlich Bleichspargel wird im Speckgürtel von Hamburg, zwischen Lübeck und Lauenburg, sowie im Raum Neumünster angebaut. Dank neuer Spargelsorten und verfeinerter Kulturtechnik überschreitet der Spargelanbau aber zunehmend auch den Nord-Ostsee-Kanal und ist selbst kurz vor der dänischen Grenze noch zu finden.
www.lwksh.de
Vereinigung der Spargelanbauer in Niedersachsen e.V.
Niedersachsen ist mit 4.500 Hektar Anbaufläche das größte Spargelanbaugebiet Deutschlands. Bereits seit Ende der achtziger Jahre sind die Spargelbauern Niedersachsens im Verband organisiert, um den Anbau zu fördern und die Marktposition der
800 produzierenden Betriebe zu stärken. Schließlich stammen rund 38 Prozent des in Deutschland angebauten Spargels aus Niedersachsen. Wie auch in den anderen Verbänden setzt der Norden stark auf den Direktvertrieb, um die kostbaren Stangen möglichst schnell zu den Verbrauchern zu bringen.
www.spargelnews.de
Vereinigung der Spargelanbauer Westfalen-Lippe e.V.
Auf ca. 1.580 Hektar wird in Westfalen-Lippe von rund 280 Betrieben Spargel kultiviert. Die Sandböden entlang der Ems, der Lippe und der Weser haben sich als ideal für den Spargelanbau erwiesen. Ein wichtiges Anliegen des Verbandes ist es, den Direktvertrieb ab Hof zu stärken – mit Erfolg: Rund 80 Prozent der Produktion der Mitgliedsbetriebe werden ohne Umwege ab Hof an die Verbraucher abgegeben. Da sind Frische und beste Qualität garantiert!
www.spargelhoefe.de
Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer e.V.
605 Spargel- und Erdbeerproduzenten sind im VSSE organisiert, der 1995 gegründet wurde und nach eigener Aussage der mitgliederstärkste Verband Deutschlands ist. In Süddeutschland kann aufgrund des milderen Klimas der Spargel rund zwei bis drei Wochen früher geerntet werden als im Norden, was den Bauern leichte Wettbewerbsvorteile verschafft. Rund ein Drittel des deutschen Spargelanbaus entfällt auf den Süden der Republik. Wer auf den Spuren des zarten Gemüses wandeln möchte, kann dies auf der „Badischen Spargelstraße“ tun, die sich von Schwetzingen bis Scherzheim erstreckt.
www.vsse.de
Spargelerzeugerverband Südbayern e.V.
Unter dem Markenzeichen „Schrobenhausener Spargel“ vertreiben die Spargelerzeuger in Südbayern ihr Renommierprodukt. Im Dreieck München-Augsburg-Ingolstadt gelegen, stellt die Region Schrobenhausen rund ein Drittel der bayerischen Spargelanbaufläche. Im Vergleich zu anderen Gebieten ist die Spargelproduktion in der Region noch relativ jung: 1913 wurde im Schrobenhausener Land erstmals das edle Frühlingsgemüse angebaut, das sich – bedingt durch die besonderen Bodenverhältnisse – durch seinen feinen Nussgeschmack auszeichnet.
www.spargel.de